Prehrambeno-procesno inženjerstvo / Zoran Herceg
Autor
Herceg, Zoran
Nakladnik
Zagreb : Plejada, 2011- ____
Materijalni opis
__sv. : ilustr. ; 25 cm
Nakladnički niz
Biblioteka Katedra
 
Udžbenici Sveučilišta u Zagrebu
 
Udžbenici Sveučilišta u Mostaru
Sadrži
1 : Procesi u prehrambenoj industriji.

Godina izdavanja2011
Materijalni opis199 str.
NapomenaBilješka o autoru: str. 199.
Bibliografija: str. 191-195.
Kazalo.
Predmetna odrednicaprehrambena industrija
prehrambeno inženjerstvo - osnovni pojmovi
prehrambena tehnologija - udžbenici
AnotacijaOvaj sveučilišni udžbenik je svojevrsni uvod u znatno šire i složenije područje prehrambenog inženjerstva, koje se studentima PBF-a predaje u okviru kolegija Fizikalna svojstva složenih sustava-hrane, Procesi konzerviranja hrane te Prehrambeno-procesno inženjerstvo dva. Udžbenik je namijenjen i studentima Prehrambeno-biotehnološkog fakulteta sveučilišta u Zagrebu na preddiplomskom studiju, a njime se mogu koristiti i drugi studenti diplomskog, odnosno doktorskog studija. Namijenjen je i stručnjacima (inženjerima) u prehrambenoj industriji i institucijama povezanim s proizvodnjom i prometom prehrambenih proizvoda.
Jezikhrvatski
Jezik
hrvatski
Standardni broj
ISBN 978-953-7782-06-1 (cjelina)
Građa
Knjigaknjiga

HERCEG, Zoran
Prehrambeno-procesno inženjerstvo / Zoran Herceg. - Zagreb : Plejada, 2011- ____. - __sv. : ilustr. ; 25 cm. - (Biblioteka Katedra) (Udžbenici Sveučilišta u Zagrebu) (Udžbenici Sveučilišta u Mostaru)
ISBN 978-953-7782-06-1 (cjelina)



1 : Procesi u prehrambenoj industriji. - 2011. - 199 str.
Bilješka o autoru: str. 199. - Bibliografija: str. 191-195. - Kazalo.

Katalog
  • Upute
Usluge
  • Moja iskaznica | Za članove
Knjige
|